Amarante verte
L’amarante verte (Amaranthus viridis) est une espèce aujourd'hui présente partout dans le monde, en particulier dans les régions chaudes. Elle fait partie de la famille des amaranthacées et est probablement originaire d’Amérique du Sud.
Elle est habituellement considérée comme une « mauvaise » herbe mais ses feuilles sont consommées dans le Kérala, en Grèce, en Jamaïque et dans certains pays africains. Elle est aussi utilisée en médecine ayurvédique.
En anglais, elle est appelée slender amaranth (« amarante élancée ») et green amaranth (« amarante verte »).
En arabe, le nom scientifique des amarantes قطيفة (quṭayfah ou qaṭīfah, « velours »), ce qui veut dire qu'on peut probablement prédire que l'amarante verte soit appelée قطيفة خضراء (quṭayfah ḫaḍrāʾ).
Dans le jardin du couvent
Des amarantes vertes dans le Carré aux papyrus en juin 2020
Un pied d'amarante verte dans la Jungle en juillet 2012
