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De Jardin des Dominicains du Caire
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Les plantes de la famille des cypéracées sont des plantes monocotylédones, herbacées en touffe, souvent vivaces, feuilles comme les joncs ou en gouttière, inflorescences parfois unisexuées (épis males et femelles séparés), tige fréquemment de section triangulaire.
Cette famille comprend plus de 5000 espèces réparties en plus d'une centaine de genres répandus à travers le monde. Le plus connu de ces genres et certainement Cyperus, qui regroupe tous les papyrus en ombelle.
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