Pourpier : Différence entre versions
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[http://en.wikipedia.org/wiki/Portulaca_oleracea En anglais], on l'appelle '''''common purslane''''' (« pourpier commun »), mais aussi '''''verdolaga''''', '''''pigweed''''' (« herbe-à-cochon »), '''''little hogweed''''' (« petite herbe-aux-porcs »), or '''''pusley'''''. | [http://en.wikipedia.org/wiki/Portulaca_oleracea En anglais], on l'appelle '''''common purslane''''' (« pourpier commun »), mais aussi '''''verdolaga''''', '''''pigweed''''' (« herbe-à-cochon »), '''''little hogweed''''' (« petite herbe-aux-porcs »), or '''''pusley'''''. | ||
Version du 27 avril 2012 à 10:42
Le pourpier (Portulaca oleracea) est une plante aux tiges rampantes de la famille des portulacacées souvent considérée comme une mauvaise herbe. Il s'agit d'une plante annuelle très commune des jardins et qui pousse dans les zones chaudes et en particulier dans le sud de la France.
On l'appelle aussi pourpier maraîcher et porcelane.
Il est un bio-indicateur caractéristique des sols manquants d’air, carencés en calcium, et à faible pouvoir de fixation (eau et éléments fertilisants) qui sont donc très secs en été.
Le pourpier est parfois consommé en salade, en particulier en Crête. C'est un aliment peu énergétique, en revanche sa feuille est très riche en oligo-éléments : potassium, magnésium et calcium. Il contient beaucoup de vitamine C, diverses vitamines du groupe B et du β-carotène. Il est surtout réputé pour ses acides gras oméga 3.
En anglais, on l'appelle common purslane (« pourpier commun »), mais aussi verdolaga, pigweed (« herbe-à-cochon »), little hogweed (« petite herbe-aux-porcs »), or pusley.
Son nom arabe scientifique est بقلة حمقاء (baqlah ḥamqāʾ, « herbe géante »). En Égypte, on l'appelle رجلة (riglah). Elle est consommée en salade à la campagne.
Dans le jardin du couvent
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légende
