Palmier doum d'Égypte : Différence entre versions
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Version du 2 avril 2013 à 20:21
Le palmier doum d'Égypte (Hyphaene thebaica) est une plante de la famille des arécacées. Originaire de la vallée du Nil, en Haute-Égypte et au Soudan, du delta intérieur du Niger et des zones fluviales du nord-ouest du Kenya.
Les palmiers du genre Hyphaene ont la particularité d'avoir des troncs ramifiés, à la différence de presque tous les autres genres de palmiers.
Les noix du palmier doum sont consommées en Égypte : la mince couche de chair, qui a le goût du pain d'épices, est soit rongée par les enfants, soit infusée dans de l'eau. On dit qu'elle soigne les problèmes d'impuissance. La graine peut être mangée quand la noix est encore verte.
En anglais, le palmier doum d'Égypte est appelé doum (ou doom) palm (« palmier doum ») et gingerbread tree (« arbre pain d'épices »).
En arabe, il est appelé دوم (dawm en arabe littéraire, dūm en dialectal, littéralement « persistance »). Son nom scientifique est دوم طيبة (dawm ṭībah, « doum de Thèbes »), son nom commun étant utilisé pour désigner le genre Hyphaene.
Dans le jardin du couvent
La graine en trempage dans un verre d'eau en avril 2013
La graine, extraite de l'endocarpe, en avril 2013
La noix de doum, une fois la chair grattée et l'endocarpe cassé, en avril 2013
