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De Jardin des Dominicains du Caire
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La famille des apiacées, appelées aussi ombellifères, est une famille de plantes dicotylédones.
Elle comprend près de 3 000 espèces réparties en 420 genres et sont surtout présentes dans les régions tempérées du monde. C'est une famille relativement homogène, caractérisée notamment par son inflorescence typique, l'ombelle.
Une seule espèce a une importance économique notable, la carotte, plusieurs fournissent des condiments appréciés, comme le persil, et certaines sont toxiques, comme la grande ciguë.
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