Ail violet d'Afrique du Sud
De Jardin des Dominicains du Caire
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L’ail violet d'Afrique du Sud (Tulbaghia violacea) est une plante vivace bulbeuse herbacée de la famille des amaryllidacées, sous-famille des allioïdées. Elle est originaire d'Afrique du Sud. Sa floraison presque continue est très odorante. Toutes les parties de la plantes sont comestibles, crues ou cuites, comme condiment.
Son nom générique est un hommage à Ryk Tulbagh (1699-1771), gouverneur hollandais au Cap de 1751 à 1771 et son nom spécifique vient simplement du latin violāceus (« violet »).
En anglais, le Tulbaghia violacea est communément appelé wild garlic (« aïl sauvage ») et society garlic (« aïl-de-société »).
Dans le jardin du couvent
Les aulx violets d'Afrique du Sud en juillet 2014
