Romarin

Le romarin (Salvia rosmarinus) est une plante aromatique de la famille des lamiacées originaire des pourtours du bassin méditerranéen, où elle pousse dans les garrigues arides et rocailleuses, sur terrains calcaires.

Son nom générique vient du latin salvĭa, æ « sauge ». Quant à l'étymologie de son nom spécifique (et de son nom commun), elle est disputée. Il pourrait venir du latin rōs mărīnus (« rosée de mer ») ou de rhūs mărīnus (« sumac de mer »).

Jusqu'en 2017, elle était connue sous le nom de Rosmarinus officinalis. On l'appelle également herbe-aux-couronnes, et encensier (en provençal).

En anglais, il est couramment appelée rosemary.

En arabe, on l'appelle إكليل الجبل (iklīl al-ǧabal, littéralement « courronne de la montagne »), mais en Égypte il est plus connu sous le nom anglais de روزماري (rozmēri).

Dans le jardin du couvent

Du romarin est régulièrement replanté dans le Jardin des simples. Il ne se reproduit pas tout seul.

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  Le romarin du Jardin des simples en juin 2020