Maïs
Le maïs (Zea mays) est une plante herbacée tropicale de la famille des poacées. Elle est originaire d'Amérique, où elle est domestiquée depuis plus de 10 000 ans. Elle n'existe pas à l'état sauvage mais elle est le produit de la domestication. C'est aujourd'hui la céréale la plus cultivée, devant le blé et le riz.
Son nom générique vient du grec ἡ ζεία, ᾶς, qui désigne une céréale fourragère qu'on donne à manger aux chevaux (peut-être une sorte d'épeautre). Quant à son nom spécifique vient de son nom en taíno, mahiz, via l'espagnol maíz.
Elle est aussi appelée blé d'Inde au Canada.
En anglais, il est couramment appelée maize (ou corn en anglais américain).
En arabe, elle est appelée ذرّة (ḏurraȶ, prononcé [dora] en arabe égyptien).
Dans le jardin du couvent
Le maïs en juin 2020
